为了赚钱，有厂商收购了很多无法直接上市销售的劣质碎肉，期望安部司能对其进行加工，使这些碎肉可以合理进入市场销售。

　　于是他开始向这种黏糊的碎肉中，加入各种辅料和食品添加剂，把它们制成美味的肉丸，也就是很多人眼中营养美味的速食丸子。

　　首先向劣质碎肉中，加入一些已经不能下蛋的鸡的肉馅（价格极为便宜），让丸子充盈起来；然后添加组织状大豆蛋白，让丸子变得柔软。

　　为了延长丸子的保质期，让它们的颜色好看且不褪色，安部司还使用了着色剂、防腐剂、ph 调整剂、抗氧化剂……

　　果汁也完全不需要用到真水果，一部分着色剂加调味剂就能制作。不少着色剂都是从石油中提取出来的。

　　除了之外，一些美味的火腿、白嫩爱赢体育app官网的藕片、漂亮的胡萝卜……都是经过加工处理的，除了添加剂之外，一些原材料很可能在培育过程中就使用了大量农药和化肥。

　　安部司举了这样一个例子：自己在家腌咸菜上色时，可能会添加栀子色素，但是不会用到山梨酸、苯甲酸、增稠剂……这之类的添加剂，这些一般就属于食品添加剂。

　　除了担心食品添加剂影响孩子生长发育，很多父母还会疑惑：为什么孩子很少吃零食，但还是会发胖、缺营养？

　　前几天我看到一个妈妈发的视频，视频中儿子正在大口吃饭，而妈妈的文案是：天天吃这么多，吃完没一会就饿。

　　这位妈妈虽然给孩子准备了很多米饭、面条、红烧肉，但这些食物中，米饭面条都属于精细碳水化合物，红烧肉含油脂又较高。营养比例是失衡的。

　　因为白面馒头、白米饭、面包这些精细碳水化合物的升糖指数比较高，吃了以后血糖升高速度加快，

　　平时我们吃进去东西后，血糖基本都会有一定波动，但身体会自动调节，使血糖保持一个较平稳的状态。

　　如果血糖升高速度过快，身体为了维稳，就会分泌大量胰岛素来抑制血糖升高。而当血糖极速下降时，饥饿感就会增强。

　　《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》中统计指出，我国青少年含糖饮料消费逐年上升，全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入普遍不足。

　　金字塔中有五谷类、蔬菜类、水果类、蛋白类、油脂类五大种类的食物，其中摄入比例应从下往上依次递减。

　　大致比例是：五谷类占一天饮食总量的 30%，蔬菜类占 25%，水果类占 20%，蛋白类占 15%，油脂类 10%。

　　《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》中，给出了更具体的摄入量建议，大家可以结合孩子自身的食量和年龄，适当调整：

　　总而言之，遵循这样一个原则：以五谷类为主食，摄入丰富的蔬果，加以适量的蛋白，减少油脂类摄入，多饮水。

　　肉类，尽量不要单一地吃猪肉，可以增加一些富含多不饱和脂肪酸的水产品类，主要是深海鱼虾，例如石斑类鱼、银鳕鱼、阿根廷红虾等。